Foto: från öppna källor
På balkongen kan maten frysa på natten och sedan börja tina under dagen
På vintern använder många människor sin balkong eller uteplats som ett ”extra kylskåp”, särskilt under semestern när hyllorna i huset är fulla. Varför denna praxis kan vara farlig för din hälsa, säger Michigan State University.
Farorna med ”balkongkylskåpet”
Pajer, sallader, dumplings eller soppkrukor hamnar ofta på balkongen i hopp om att kylan ska hålla dem fräscha. Experter påpekar dock att temperaturer över +4 °C redan gynnar en aktiv bakterietillväxt. Säker förvaring av lättfördärvliga produkter kräver stabila förhållanden mellan 0 och +4 °C – precis de förhållanden som ett kylskåp erbjuder.
På en balkong kan maten frysa på natten och tina under dagen. Sådana fluktuationer skapar en idealisk miljö för farliga mikroorganismer som salmonella och Staphylococcus aureus.
Inte bara bakterier: ett annat hot som inte är uppenbart
Näringsexperten Katarzyna Bosacka pekar också på ”den levande faktorn”. Mat som lämnas på balkongen med locket på glänt kan lätt bli ett byte för fåglar eller husdjur.
Hon säger att kråkor, skator, katter och till och med hundar ofta äter semestermåltider som lämnas obevakade. I ett fall åt ett husdjur upp hälften av en julcheesecake som lämnats på terrassen.
När mat fortfarande kan tas med utomhus
Experter tillåter endast ett undantag – snabb kylning av soppor eller buljonger. Sådan mat kan ställas ut på balkongen i högst 2-3 timmar och först efter att den har svalnat till en varm temperatur. Det är farligt att ta ut varm mat – det ökar också risken för bakterietillväxt.
Sallader med majonnäs, krämiga desserter, köttprodukter, ost och korv rekommenderas inte att förvaras på balkongen ens i frostigt väder.
Experter noterar: på grund av de stigande temperaturerna blir det allt farligare att förlita sig på vädret. Balkongen kan inte längre fylla rollen som kylskåp och risken för matförgiftning ökar.
Det säkraste alternativet är att förvara livsmedel i en kyl eller frys med konstant temperaturreglering.
Experter rekommenderar att man endast använder balkongen i undantagsfall och att man alltid håller ett öga på tiden och förvaringsförhållandena för att inte utsätta sig själv och sina nära och kära för fara.
Kommentarer:
