Skinkrullar: recept på ett elegant mellanmål

Foto: från öppna källor

Dessa rullar är ett bevis på att festbordets skönhet inte alltid ligger i komplicerade recept

Ibland är de bästa recepten de som inte kräver komplicerade tekniker, timmar vid spisen eller exotiska ingredienser.

Det är den här typen av rätter som vi uppskattar mest inför högtiderna, när vi vill imponera på våra gäster med skönhet, smak och utan alltför mycket stress. På kathycoooks sida delade man med sig av en idé som redan har blivit en favorit på sociala medier: mjuka rullar med skinka, gräddfyllning och rökt ost ”pigtail”. De ser festliga ut, går snabbt att tillaga och har den där smakbalansen som både vuxna och barn älskar.

Recept

Ingredienser

Bas

skinka (tunt skivad);
salladsblad;
rökt string cheese.

Fyllning av ost

ägg (kokta) 3 st;
hårdost 80 g;
färskost 2 msk
smält ost 1 st;
torkad vitlök;
salt.

Matlagning

Riv de kokta äggen på ett fint rivjärn.
Tillsätt riven smältost, hårdost och färskost.
Smaka av med salt och torkad vitlök.
Blanda ordentligt till en homogen, mör konsistens.

Lägg salladsblad på en skinkskiva, toppa med lite fyllning, inte för mycket så att rullen håller formen.
Rulla försiktigt ihop skinkan och fäst den med en remsa rökt ost ”pigtail” och bind den i en dekorativ knut, det är det som gör aptitretaren så spektakulär.
Lägg upp på en bräda eller en festlig tallrik, garnera med örter om så önskas.

Tips

För en mer festlig version, tillsätt finhackad dill eller salladslök i fyllningen.
Om du vill ha en mer salt smak kan du tillsätta lite senap eller pepparrot.
Rullarna kan förberedas några timmar före servering och förvaras i kylskåpet under plastfolie.

De här rullarna är ett bevis på att det inte alltid är de komplicerade recepten som gör ett festbord så vackert. Ibland är allt som krävs en bra idé, en bra presentation och en kärlek till detaljer.