Foto: från öppna källor
Dessa produkter är mycket hälsosamma
Protein spelar en viktig roll när det gäller att hålla kroppen energisk och mätt. Det hjälper till att bibehålla musklerna, stärker skelettet, stabiliserar blodsockernivån och gör att du känner dig mätt längre. Kyckling är den vanligaste proteinkällan, men det är inte det enda näringsrika alternativet när det gäller att lägga till protein i din kost. EatingWell skriver om det.
Därför har nutritionister namngett 9 livsmedel som kan ersätta kyckling som proteinkälla.
Lax
Förutom hjärtvänliga omega-3-fetter innehåller lax också protein av hög kvalitet, vitamin D, selen och vitamin B12.
”Lax är också känd för att innehålla omega-3-fetter, som stöder hjärnans funktion, har antiinflammatoriska effekter och hjälper till att upprätthålla integriteten hos cellmembranen i våra nervceller så att de kan fungera till sin fulla potential”, säger nutritionisten Maggi Moon.
Lax går snabbt att tillaga och passar bra ihop med nästan alla kryddor, vilket gör det till ett av de enklaste proteinerna att inkludera i din meny.
”Att rosta laxen i en stekpanna med skinnsidan nedåt hjälper den att stekas jämnt, även om du inte planerar att äta skinnet (även om krispiga fiskskinn är en kulinarisk njutning)”, tillägger Moon.
Filtrerad (grekisk) yoghurt
Förutom sitt imponerande proteininnehåll innehåller den här yoghurten kalcium, probiotika, kalium och B-vitaminer. Den är också mycket praktisk och mångsidig.
Många anser att yoghurt är sött, men nutritionisten Carolyn O’Neill säger:
”Håll utkik efter salta sätt att använda grekisk yoghurt, som att lägga den som topping på bakad potatis istället för gräddfil, eller blanda den med en krämig salladsdressing som ranch eller caesar, för att öka proteininnehållet och tillföra salt smak.”
Grekisk yoghurt kan också tillsättas i smoothies eller blandas med jordgubbar och jordnötsflingor.
Linser
Linser är en av de mest näringsrika och prisvärda proteinkällorna. De innehåller växtprotein, fibrer för matsmältningen, järn, folat, kalium och nyttiga antioxidanter.
O’Neil säger att linser är ”en ödmjuk hjälte, liten i storlek och stor i proteininnehåll, med den extra fördelen med kostfiber.”
Linser är också bra på att absorbera smaker, vilket gör dem idealiska för en mängd olika rätter, särskilt växtbaserade rätter. De passar utmärkt i sallader, spannmålsrätter och pastasåser.
Tofu
Tofu är ett näringsrikt växtprotein som framställs av sojabönor. Det innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det till ett komplett protein. Tofu innehåller också järn, kalcium och nyttiga isoflavoner.
”Jag kan inte tänka mig en mer mångsidig proteinprodukt – tofu kan vara söt, smakrik, fast eller silkesmjuk”, säger Moon.
Tonfisk på burk
Det här är ett av de mest praktiska och billigaste proteinlivsmedlen att ha i köket.
”Tonfisk på burk har lång hållbarhet, är perfekt för snabba måltider och innehåller omega-3-fetter som främjar hjärtats och hjärnans hälsa, vilket många av oss inte får i oss tillräckligt av”, förklarar nutritionisten Anna Reisdorf.
Denna produkt är perfekt för snabba luncher och proteinrika mellanmål.
Ost
Ost är en bra källa till kalcium och fosfor samt vitamin B12. Dess milda smak passar till både söta och salta rätter.
”Ost passar bra till många olika recept och kan även användas som ett bekvämt mellanmål. Prova att breda den på rostat bröd, tillsätt den i pannkakssmeten eller i ett lasagnerecept för en krämig, proteinrik rätt”, står det i artikeln.
Bönor (svarta, kikärtor, pinto, vita)
”Inget skafferi klarar sig utan konserverade eller torkade bönor, som är en prisvärd, hållbar och fiberrik källa till växtprotein”, säger Moon.
Bönor är en källa till näringsämnen som protein, fibrer, kalium, magnesium och antioxidanter.
Fläskkarré
Detta är en mager köttbit som har en mild smak. Filé är ofta underskattad, men den är mycket näringsrik.
”De flesta förknippar fortfarande fläskkött med hög fetthalt, men magra köttstycken kan jämföras med kycklingkött när det gäller protein och mättat fett”, tillägger Reisdorf.
Kalkon
Kalkonbröst är en källa till högkvalitativt protein, vilket gör det till ett utmärkt substitut för kyckling i nästan alla recept. Det är också rikt på näringsämnen som B-vitaminer, selen och zink, som främjar energimetabolismen och ökar immunförsvaret.
Kommentarer:
